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* La dependencia estatal insta a desinfectar insumos, cocer bien carnes y pescados, y usar agua hervida o clorada para beber.
Redacción
En el marco de las festividades de día de muertos y el Xantolo, el gobierno del estado, encabezado por Julio Menchaca Salazar, a través de la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), hace un llamado a la población a reforzar las medidas de higiene y autocuidado para prevenir las Enfermedades Diarreicas Agudas (EDA’s).
La preparación de platillos tradicionales, la colocación de ofrendas y la convivencia familiar y comunitaria hacen necesario extremar precauciones en el manejo, preparación y conservación de los alimentos, a fin de reducir riesgos de contaminación y proteger el bienestar de la población.
De acuerdo con la coordinadora estatal de Enfermedades Diarreicas Agudas, Nancy Cerón Delgado, entre las principales recomendaciones se encuentran el lavado de manos con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos, así como antes y después de utilizar el sanitario.
Asimismo, es importante lavar y desinfectar frutas y verduras, de igual forma los utensilios de cocina que se utilicen, y verificar que carnes, pescados y mariscos tengan una cocción completa.
Agregó que, los alimentos deben mantenerse tapados, en lugares frescos o bajo refrigeración. En el caso de los platillos colocados en ofrendas y altares, se recomienda evitar su consumo cuando hayan permanecido expuestos al medio ambiente durante periodos prolongados, especialmente si no se cuenta con condiciones adecuadas para su conservación.
Se recomienda utilizar agua potable, hervida, embotellada o clorada para beber; en tanto que deben lavarse los utensilios que estarán en contacto con los alimentos. Evitar el uso de agua procedente de pozos, ríos o depósitos que no haya recibido un tratamiento adecuado.
De igual manera, mantener limpios los espacios donde se preparan y comparten los alimentos, proteger la comida de moscas y otros insectos, y depositar los residuos en recipientes cerrados contribuye a fin de disminuir los riesgos sanitarios durante las celebraciones.
La funcionaria recordó que es interés de la titular de la SSH, Vanesa Escalante Arroyo, la difusión de este tipo de medidas que permitan disminuir los riesgos de enfermedades diarreicas.
En especial enfatizó sobre el cuidado que debe tenerse con la salud de niñas y niños, personas adultas mayores y quienes se encuentren en condiciones de vulnerabilidad, ya que pueden presentar mayores complicaciones ante una enfermedad diarreica.
Entre los principales signos que deben considerarse para acudir oportunamente a la unidad de salud más cercana se encuentran: diarrea persistente, evacuaciones con moco o sangre, fiebre, vómito, dolor abdominal intenso y síntomas de deshidratación, como boca seca, ojos hundidos, sed intensa y debilidad general. Insistiendo en que la población no debe automedicarse.
De esa forma la SSH invita a las familias hidalguenses a disfrutar con orgullo de las tradiciones en un ambiente seguro para todos.
